PAPUA NEW GUINEA

PAPUA NEW GUINEA

₴390.00Price

Ми створили колекцію Signature з метою вразити та здивувати поціновувачів кави найвищої якості.

Signature - особлива кава, вираз авторської індивідуальності, вишукані смаки, унікальна географія, сміливі експерименти та пасіонарні особистісті.

 

Papua New Guinea  -  кава натуральної обробки подовженої ферментації.

 

Кава з'явилася в Папуа Новій Гвінеї в кінці 19 століття завдяки Еммі Форсайт - власниці плантацій американського та самоанського походження. Свого часу Емма створила плантації кави, какао та кокосового горіха та була відома як Королева Нової Гвинеї.

 

Кавові дерева зростають на висоті біля 1700 метрів над рівнем моря в тіні гори Бангета.

 

В даний лот входять сорти кави Типіка та Бурбон. Врожай збирали з вересня по листопад та доставили на станцію обробки Улья. Після збору кавових вишень була проведена їх оцінка та ретельне сортування.

 

Після сортування каву розклали на патіо, де вона пройшла натуральну обробку з подовженою ферментацією. В процесі сушіння кавові вишні безперервно перемішували та відбирали дефектні ягоди. 

 

Ароматичні та смакові характеристики  - нотки вишні, банана, печеного яблука.