0CART
KENYA BARAGWI PEABERRY

KENYA BARAGWI PEABERRY

₴290.00Price

Ми створили колекцію Classic для поціновувачів якісної, смачної кави. Саме таку каву ми використовуємо в кав'ярні Coffee in Action,  а ми дуже вимогливі до смаку, аромату та якості.

 

Kenya Baragwi Peaberry - кенійська арабіка митої обробки з центрального високогір'я у регіоні Kirinyaga.

 

Плантації розташовані в регіонах Baragwi та Karumandi на висоті 1500-1650 метрів над рівнем моря. Baragwi Farmers Cooperative Society Limited приймає зелене зерно від 12 промивочних станцій. Перед відправкою на станцію обробки, кавові вишні проходять ручне сортування.

 

Даний лот пройшов вологу обробку. Після ферментації відбувається процес сушки на африканських ліжках, далі - лущення та сортування за розміром. У складі пребленду сорти SL-28, SL-34, Ruiru11 та Batian.

 

Зверніть увагу, що ця кава має слово peaberry у назві. 

Коли у кавовій вишні дозріває тільки одне зерно, воно набуває круглої форми. Звідси і походить назва пібері – горох, англійською мовою.

Під час збору врожаю такі кавові вишні зовнішньо не відрізняються від звичайних. Лише після обробки кавових вишень зерна пібері вручну сортуються для подальшого виробництва - вони круглої форми та меншого розміру.

У середньому відсоток пібері від загальної кількості кавових зерен коливається від 5 до 10%.

Одним з аргументів, чому пібері можуть мати кращий від звичайних зерен смак  полягає в тому, що завдяки круглій формі зерна обсмажуються рівномірно.

Ще один аргумент –  контроль якості. Виробники та фермери з особливою уважністю сортують пібері, забезпечуючи вищий рівень якості. Цінителі та деякі професійні грейдери вважають, що зерна пібері отримують більше поживних речовин кавової вишні, тому мають кращий смак.

Ступінь обсмаження

Універсальна

Аромат

Мигдаль

Смак

 Гранат, смородина, цедра лимону

Післясмак

Ягоди

Рекомендовано для приготування еспресо та джезви.

 

 

Weight
Grind Size

ADDRESS

Nyzhnii Val St.51

Kyiv, Ukraine

CONTACT

+38 (044) 594 7636

u@coffeeinaction.com

Copyrigt @2020 Coffee in Action. Created on Wix. All rights reserved

SUBSCRIBE

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram
  • TripAdvisor